产品介绍:
【产品】原味烤肉腌料
【品牌】COOK100 酷克壹佰
【规格】120克
【风味特点】正宗吮指原味鸡风味，突出的咸、鲜、香特征；鸡肉表面均匀分布着细小的黑椒颗粒，散发着淡淡的黑椒香气；入口咸香浓郁，多种香辛料巧妙的融合却不着痕迹；有效的 祛除鸡肉的腥味同时还提高鸡肉本身的鲜香，吃后齿颊留香，回味无穷。
准备原料：COOK100吮指原味腌料，COOK100专用炸粉，鸡腿，水
腌制：按照建议比例配制专用料汁（50G：100G：1KG=料：水：肉），与鸡腿充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制12小时左右即可。如果想要尽快腌制入味，可以在鸡腿上划两道然后多搅拌按摩。
上浆：按照调浆比例（炸粉：水=1：1.3-1.5），量取炸粉和水，按同一方向中速搅拌均匀，制成浆液；将腌好的鸡腿均匀蘸满浆液，沥掉多余浆液（没有成股的浆液流下即可）。
上粉：蘸满浆液的鸡腿放在炸粉中，用炸粉充分覆盖，用手稍压，确保表面完全被粉包裹，抖去鸡腿表面多余炸粉，使表面出现自然鳞片状外观，待炸。
油炸：将准备好的鸡腿放入170-175℃恒温油锅中，油炸6-8分钟。根据鸡腿大小自己灵活掌握油温和时间，至熟即可。
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